育てる醤油 imashibori2

¥3,190
(税込)

「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」
手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました!
育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。
それぞれのご家庭の味をお楽しみください。

商品説明:
そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。
水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。

育て方:
醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。その後1週間はできるだけ毎日、その後1ヶ月は週に23回、それ以降は夏を越すまで1~2週間に1度混ぜてください。
仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。

しぼり方:
しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。
*別売りでしぼり器も取り扱っています。専用の卓上醤油しぼり器でしぼるのが便利です。


【原材料】兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・シママース・麹菌

【内容量】365g

【箱サイズ】25.5×20.5×10.5cm