アンチョビソース anchovy-sauce

¥790
(税込)

~手作りアンチョビの奥深いコクと旨みが広がる万能ソース~
九州の日向灘沖で獲れた新鮮なカタクチイワシを塩漬け熟成発酵させて作ったアンチョビを主な原料に、素材にこだわった万能ソースです。
温めればバーニャカウダ、パスタに絡めて本格アンチョビパスタ。ディップや炒め料理の仕上げなどにも使えます。奥深いコクと旨みの当店人気ナンバーワンの万能ソースです。

アンチョビへのこだわり

半年以上かけてゆっくり熟成発酵させた極上の自家製アンチョビを贅沢に使用

九州宮崎最大のまき網漁業基地北浦漁港で獲れた新鮮なカタクチイワシのみを使って天然塩と恵まれた気候で熟成させてできた極上の手作りアンチョビ。その他にはないアンチョビの奥深いコクと旨みがアンチョビソースのおいしいヒミツ。



【原材料】玉ねぎ・サラダ油・オリーブオイル・白だし・にんにく・アンチョビ

【内容量】90g

【賞味期限】製造より6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい)

あじ屋について

あじ屋は、宮崎県の最北端の漁師町で、水揚げされた新鮮な魚を使って、オリジナル食品を製造・販売しています。

カタクチイワシの旨みをぎゅっと詰め込んだコクのあるアンチョビ、イタリアの製法を用いた魚醤コラトゥーラ、海鮮フライや魚のお惣菜など、毎日の食卓がカンタンに華やかになる食品づくりを心がけています。

北浦は古くから九州有数の漁業の町として知られ、町のほとんどの人が漁業関係者というほど、漁業一色の町です。

漁場となる日向灘には、栄養豊富な黒潮が流れ込み、さば、めひかり、たちうお、かますのほか、さまざまな魚がやってきます。なかでも、あじ、さば、いわしなどは脂の乗りが抜群で、日本一でないかと思うほど、おいしいです!

このおいしさを、もっともっと多くの人に知ってもらいたいと、2012年にお店を開きました。魚は、車で5分の北浦漁港で、腕利きの漁師さんが水揚げした魚をすぐに市場で仕入れているので、鮮度と味には絶対の自信があります。