純米富士酢 kodawari52

¥864
(税込)
通常より5倍もの米を使っている「純米富士酢」

「純米富士酢」は1969年から「静置発酵」で造ってきた米酢です。米酢と表示するためには、1Lあたり40gの米の使用が義務づけられていますが、「純米富士酢」はその5倍の200gもの米を使っています。しかも原料の米はなんと無農薬の新米です!

また原料の米をもろみにするのに1カ月半、発酵に3~4カ月、その後の熟成に7カ月以上をかけました。たっぷりの米を原料にした、こく深い味わいが魅力の酢です。